خانه / دانلود / دانلود پاورپوینت بستنی ماهی

دانلود پاورپوینت بستنی ماهی

بستنی ماهی

بستنی ماهی

این فایل به صورت پاورپوینت و شامل ۱۵ اسلاید مصور می باشد.

 

گوشه ای از مطلب :

مقدار گوشت آبزی در این محصول به ۴۰ درصد رسیده و مقدار شیر و ترکیبات آن کاهش و استفاده از کربوهیدرات ها افزایش یافت .

بستنی ماهی به شدت دارای طعم و مزه ی ماهی یا آبزی مصرفی در آن است و آن چنان است که بعید به نظر می رسد مصرف کنندگان ایرانی حتی کسانی که در استان های ساحلی زندگی می کنند تمایلی به مصرف آن داشته باشند .

ژاپنی ها برای کم کردن طعم ماهی در بستنی کار های زیادی انجام داده اند:

یکی از آن ها استفاده از انواع الکل < شراب > است برای ما قابل استفاده نیست .

امکان پذیر نبودن تولید بستنی ماهی در کارخانه های موجود بستنی سازی کشور برای جلوگیری از انتقال آلودگی های میکروبی مواد اولیه مختلف به محصولات نهایی و نیاز به احداث کارخانه یی مجزا برای این کار و توجیه پذیر نبودن سرمایه گذاری در این خصوص

در این پروژه ابتدا کنسانتره پروتئین ماهی ” فیتوفاگ ” در ۳ مرحله استخراج با فرآیند حرارتی و با کمک حلال ایزو پروپانولاز ضایعات ماهی تهیه شد که در نتیجه محصولی با درصد پروتئین ۸۱ درصد و چربی ۳۹ درصد ایجاد شد که به واسطه میزان پایین چربی کمترین بوی ماهی را ایجاد می کند .

املاح و خاکستر ماهی در این فرآورده مورد استفاده قرار نمی گیرد و پروتئین ماهی (FPC) توسط روشی خاص از گوشت ماهی جدا شده و به صورت پودری جایگزین پروتئین حیوانی می شود.

 

این فایل شامل :

مقدمه

تعریف بستنی ماهی

مواد تشکیل دهنده بستنی ماهی

فرایند تولید بستنی

استفاده از آبزیان در فرمولاسیون بستنی

از کدام آبزی برای بستنی استفاده می شود ؟
بازار پسندی بستنی ماهی

دلایل به صرفه نبودن تولید بسنمی ماهی

نحوه تولید بستنی ماهی در ایران

بستنی درخشان

و تصاویری از این محصول می باشد.

۳۰۰۰تومان – خرید

درباره ی ادمین

همچنین ببینید

تاثیر پروتئین های هیدرولیز شده ضایعات کشتارگاهی طیور بر سطح باکتری های روده و بقا در لارو قزل آلا در مواجهه با آئروموناس سالمونیسیدا

نکات خلاصه شده درس بیماری های ماهی

  نکات خلاصه شده درس بیماری های ماهی بیماری یک پدیده غیر عادی است که …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فلزیاب